和風の冷やし中華つくりました★

昨日は台風でお出かけできなかったので、昨夜はありあわせの材料で和風サラダ冷麺を作ってみました★

レタスがいっぱいあったので、レタス山盛りのサラダ冷麺にしちゃいました。

ハムがなかったので、ハムの代わりにカマボコをのせちゃいました★
カマボコはハムよりあっさりしていて、結構冷麺に合う感じです。

トッピングに自家製の梅酢漬けショウガをたっぷり♪

冷麺のスープ（たれ）は、「ごまドレッシング」と「米酢」と「麺つゆ」と「すりゴマ」と「いりゴマ」を混ぜて作りました。

「ごまドレッシング」と「麺つゆ」は化学調味料不使用のものなので、市販の冷麺についているタレのようなもわ〜っとした輪郭のない味にはならずに、米酢の甘さとゴマの風味が活きたおいしいタレが作れました★

美味しい冷麺のスープ（タレ）の作り方

使用するのは、「京風だしの素(化学調味料不使用のだし醤油)」と「米酢」と「金ごまドレッシング」と「すりごま」と「いりごま」です。

市販のごまドレッシングは化学調味料が使われているものがとても多いのですが、「金ごま本舗 金ごまドレッシング」は化学調味料無添加で、野菜とのマッチングも抜群。

調味料の配合は、ごまドレッシングに好みの酸っぱさになるまで米酢を入れて、京風だしの素で塩気を足すという感じです。

「すりごま」と「いりごま」はケチらずに、これでもかというぐらいたっぷり入れちゃいます★

甘いほうが好きな場合は、少し砂糖（できれば黒糖）を入れてもいいかも。

メロンそっくりの味のきゅうり

きゅうりは無農薬有機栽培のきゅうりだったのですが、メロンそっくりの味がして大感動★

そのきゅうりの話はこの次の記事で!!