海鮮と野菜たっぷりの冷やし中華・海鮮サラダ冷麺

15分以内に作れるスピードメニュー

先週に作って写真を撮ってアップし忘れていた海鮮サラダ冷麺です。

15分以内に作れちゃう超簡単なスピードメニューです。

前にサラダ冷麺を作ったときに使った有機栽培のきゅうりがメロンの味がしたので、またまた同じきゅうりを買ってみました。

が、しかし、今回のきゅうりはメロンの味がしませんでした。(´・ω・`)

あのときのきゅうりだけが大当たりだったんだ★

今回はアスパラも入れてみました。

アスパラは子供の頃にホワイトアスパラを食べたときに、あのふにゃっとした歯ごたえと子供の舌では理解しがたい難解な味に困惑して以来、自分の中では「食べてはいけないもの」のカテゴリーに分類されちゃっていました。

緑色のアスパラもホワイトアスパラと同じ物だと思っていたので（きっと皮を剥いたら中がホワイトアスパラなんだと思ってた…）、緑色のアスパラも外食のときにお料理に入っていたりすると必ずよけていました。

でも先日、ピグレディー倶楽部のピヨマル星人たんに「アスパラはおいしい」と聞いちゃったので、今回初めて買ってみました。

で、おそるおそる食べてみたところ、しゃきっとした歯ごたえで中がとてもジューシーでとってもデリシャス☆ヽ(゜▽、゜)ノ

アスパラのファンになっちゃった★

サラダ冷麺の具材

サラダ冷麺にのせる野菜は、あり合わせのものを何でも使っちゃいます★

キャベツでのレタスでも人参でも貝割れでもブロッコリーでも大根でも海藻でも、野菜サラダに入れる野菜なら何でもOK☆

海鮮もそのときの旬の物でいいし、海鮮じゃなくても、ハムや蒸し鶏や焼豚やカマボコでもOK★

魚肉類を入れずに、玉子と野菜だけっていうのもヘルシーでいいかも。

冷麺の麺は、私はいつも国内産の小麦を使用したかんすい不使用ものを使います。

冷麺のスープ

冷麺のスープは、自分で調味料とゴマをブレンドして作りました☆

使用するのは、「京風だしの素(化学調味料不使用のだし醤油)」と「米酢」と「金ごまドレッシング」と「すりごま」と「いりごま」です。

この冷麺のスープは、友人のあいだでも大好評です★

市販のごまドレッシングは化学調味料が使われているものがとても多いのですが、「金ごま本舗 金ごまドレッシング」は化学調味料無添加で、野菜とのマッチングも抜群。

パッケージに書いてる「野菜に恋してる」というキャッチコピーにひかれて買ったのですが、本当に「野菜に恋してる」っていう感じのお味です★

化学調味料が入っていると、せっかくの野菜のおいしさがわからなくなっちゃうので、野菜をおいしく食べるには化学調味料が入っていないほうがいいと思います。

調味料の配合は、ごまドレッシングに好みの酸っぱさになるまで米酢を入れて、京風だしの素で塩気を足すという感じです。

「すりごま」と「いりごま」はケチらずに、これでもかというぐらいたっぷり入れちゃいます★

甘いほうが好きな場合は、少し砂糖（できれば黒糖）を入れてもいいかも。