嵯峨野匠庵からあげ粉で作った鶏の唐揚げ

化学調味料不使用の上品な唐揚げ粉

今日の夕飯は鶏の唐揚げと冷麺★

冷麺は写真を撮るのを忘れちゃったのですが、レタス、トマト、きゅうり、アスパラ、ヤングコーンなど、お野菜たっぷりのサラダ冷麺★

揚げ物料理は滅多にしなくて、年に１回するかしないかという感じなのですが、今日はいい感じの地鶏を見つけたので、唐揚げにしてみました。

地鶏は普通の鶏肉より少しお値段は高めですが、脂分が少なくて味も歯ごたえも全然違うので、できるだけ地鶏を買うようにしています★

唐揚げ粉は、今回初めて、嵯峨野匠庵のからあげ粉というのを買ってみました。

化学調味料不使用で、原材料は、国内産小麦粉、食塩、でんぷん、卵白粉、醤油パウダー、オニオンパウダー、パプリカ、ガーリックパウダー、香辛料のみという無添加の唐揚げ粉です。

味は、京風の味らしく、上品であっさりしていました。

身体に優しい感じのお味で、後味もすっきりしています。

塩分が足らないので、鶏に塩やお醤油などでちょっと下味をつけてからこの唐揚げ粉をつけたほうがいいかも。

化学調味料たっぷりスパイスたっぷりのジャンキーなお味の唐揚げは食べているときは文句なくおいしいのですが、後味がすっきりしないのと、素材の味が活かせないのが難点。

無添加のからあげ粉は素材の味が活きるので、地鶏などのちょっと質のいい素材を使うときにはすごくいいと思います。